中醫(yī)冰淇淋是什么味道？近日，在中央大街120號中氣食族中醫(yī)冰淇淋窗口，市民爭相圍觀、購買中醫(yī)冰淇淋，這支誕生于黑龍江的國內(nèi)首創(chuàng)中醫(yī)冰淇淋，一經(jīng)推出就受到市民游客的歡迎，上市79天落地10省15市文旅市場。一只小小的冰淇淋里，以龍江寒地藥食同源珍品為食材，蘊含著中醫(yī)食養(yǎng)大智慧，凝聚了黑龍江省中醫(yī)藥科學院（以下簡稱祖研）20余年的研發(fā)成果，更觸發(fā)了N條產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動的新模式，觸發(fā)龍江經(jīng)濟在傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的舞臺上展現(xiàn)新活力。
姜黃味中醫(yī)冰淇淋
健康又美味 中醫(yī)冰淇淋日售2萬余元
“這款姜黃味的冰淇淋入口清涼綿軟，有生姜味但不重，最神奇的是吃進嘴里涼涼的，可化到胃里卻是暖暖的，不愧是中醫(yī)冰淇淋！”市民楊女士帶著孩子品嘗了中醫(yī)冰淇淋后向記者感嘆道。據(jù)了解，中醫(yī)冰淇淋有冰淇淋球和文創(chuàng)冰淇淋2種，冰淇淋球有天縹茶雪、山梵乳雪、姚黃姜雪、縞羽椰雪4種口味，“龍江禮物”文創(chuàng)冰淇淋上的黑龍造型醒目、可愛，印有“哈哈爾濱”字樣，同樣有姚黃姜雪、天縹茶雪和淺云橘雪3種口味可供選擇。
三種口味文創(chuàng)冰淇淋
記者采訪中了解到，中央大街店試營業(yè)以來人氣一直很旺，據(jù)中氣食族中醫(yī)冰淇淋中央大街店負責人王君介紹：“中醫(yī)冰淇淋并不是簡單的成分添加，而是有科技含量的冰淇淋，同時兼顧美味與口感，讓大家解饞不怕寒，好吃沒負擔，本地市民認可祖研的新產(chǎn)品，外地游客好奇中醫(yī)冰淇淋的口味，都紛紛購買品嘗。” 除了純牛乳、奶油等常見冰淇淋配料，山藥、西洋參、姜黃、茯苓、刺五加、黃芪、甘草、薏苡仁等等20余種藥食同源中藥名，都出現(xiàn)在了不同口味的中醫(yī)冰淇淋成分配料表里。
中醫(yī)冰淇淋落地全國各地
據(jù)哈爾濱創(chuàng)意設(shè)計中心中氣食族品牌負責人沈曉迪介紹，中氣食族今年5月在哈洽會首次亮相就受到社會各界的關(guān)注和喜愛，推出79天內(nèi)便與10省15市文旅部門簽約合作，目前，全國排名前50的景點景區(qū)30%已完成項目簽約，比如大家熟知的北京天安門、江西景德鎮(zhèn)、西安大唐芙蓉園、深圳歡樂港灣、成都寬窄巷子、山東蓬萊閣景區(qū)等。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，在今年哈爾濱冰雪大世界啤酒節(jié)期間，中氣食族中醫(yī)冰淇淋的單日銷售額突破2萬元，平均每1.03分鐘售賣一支冰淇淋，短短兩個月內(nèi)，中醫(yī)冰淇淋的全國累計銷售訂貨金額已破千萬，驚人的市場魅力與潛力，彰顯了中醫(yī)文化傳承與現(xiàn)代生物技術(shù)和健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合后的強勁發(fā)展動力。
祖研繪制龍藥特產(chǎn)地圖
龍藥珍品+生物工程 20余年研發(fā)成果驚艷問世
中醫(yī)冰淇淋的火爆不僅源于產(chǎn)品概念新穎，還在于真材實料以及過硬的科研實力支撐。
“這款冰淇淋的獨特之處在于它是全國首個將中醫(yī)食養(yǎng)理論、中醫(yī)名方靈感及現(xiàn)代營養(yǎng)學理論相結(jié)合，并采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，將不同組合的藥食同源食材進行科學搭配，可以說是目前市場上最健康的冰淇淋之一?！鄙驎缘辖榻B，比如淺云橘雪味冰淇淋，配料表中“益生酵豆”搭配茯苓、山藥、黃芪、薏苡仁、甘草等藥食同源中藥成分，就是從中醫(yī)健脾胃名方“參苓白術(shù)散”的配方中獲得的靈感，經(jīng)過精準的比例調(diào)配而來。“可以說中醫(yī)冰淇淋突破了寒涼美食傷脾胃的‘痛點’，讓吃冰淇淋不再是一種飲食負擔?！?黑龍江省中醫(yī)藥科學院中藥研究所黨支部書記、國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合利用與深加工團隊骨干、研究員霍金海向記者介紹，添加了這么多中藥的冰淇淋口感依然綿軟醇香，沒有苦澀的中藥味，是基于益生酵豆生物工程技術(shù)科研成果，把中藥成分化為小分子結(jié)構(gòu)，再通過味覺配比做到"脫味存性”。
天安門文創(chuàng)中醫(yī)冰淇淋
“黑龍江擁有寒地黑土，良好的自然資源也孕育出質(zhì)量上乘、營養(yǎng)多樣的龍藥珍品?！被艚鸷＝榻B，黑龍江省中醫(yī)藥科學院致力于將我省中藥、農(nóng)副產(chǎn)品、林下資源等道地優(yōu)質(zhì)資源進行融合開發(fā)和綜合利用，歷經(jīng)20余年，技術(shù)不斷迭代，研發(fā)出“益生酵豆”等系列健康食養(yǎng)產(chǎn)品。產(chǎn)品研發(fā)采用了生物工程技術(shù)，同時采用變溫控制模式結(jié)合低溫高效逆流萃取技術(shù)，實現(xiàn)了核心原料“益生酵豆”的脫味存性，打破大豆發(fā)酵食品口感限制的技術(shù)瓶頸，最終達到開發(fā)出既安全美味、又富有健康屬性的大健康食品產(chǎn)業(yè)要求?！爸袣馐匙灞苛芫褪沁@一系列技術(shù)應用與示范的成果體現(xiàn)，這是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。”霍金海說，冰淇淋也是“益生酵豆+中藥”的最佳雙載體，這是因為“益生酵豆”要保持益生菌的活性，需要低溫條件運輸和存儲，把它制作成冰淇淋，更能保持“益生酵豆”的活性，也更有利于腸道營養(yǎng)健康。
中醫(yī)茶飲系列
創(chuàng)意賦能 龍江60余種中醫(yī)藥創(chuàng)意產(chǎn)品全國推廣
技術(shù)有了，如何將產(chǎn)品推向市場？哈爾濱創(chuàng)意設(shè)計中心與祖研“高視野”對接，基于祖研中藥研究所的專利技術(shù)食養(yǎng)品牌和產(chǎn)品儲備，打造以中醫(yī)藥元素為特點，弘揚國醫(yī)養(yǎng)生智慧、國風中式美學的中醫(yī)健康生活方式新品牌“中氣食族”，并以品牌為載體，打開全國市場，用“創(chuàng)意設(shè)計+生物經(jīng)濟”賦能龍江中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“以中醫(yī)冰淇淋為切入點，后續(xù)將陸續(xù)推出系列重要健康新產(chǎn)品?！鄙驎缘铣錆M期待地說，9月末，在哈爾濱防洪紀念塔店，中氣食族的“新成員”中醫(yī)藥膳茶飲系列即將上市，后續(xù)，中氣食族品牌團隊還將從食品類、香氛類、日化類、工藝品類、音療類五個方面開發(fā)系列中醫(yī)藥產(chǎn)品，高效推出“1+100”酵豆營養(yǎng)粥、保健食品、中醫(yī)香囊&合香珠等五大類60余款產(chǎn)品，這些產(chǎn)品定位不僅會俘獲年輕消費者，更以其獨特的功能和用途吸引多層次家庭消費群體。
中氣食族系列產(chǎn)品
“創(chuàng)意設(shè)計必將增加中醫(yī)藥產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢，提升產(chǎn)品的附加值，用足夠利潤空間牽動龍江中醫(yī)藥上下游產(chǎn)業(yè)鏈整體升級?！?霍金海表示，創(chuàng)意設(shè)計為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)帶來了一場深刻的變革，中氣食族品牌以其前瞻性的市場戰(zhàn)略眼光和勇于創(chuàng)新的精神，充分發(fā)揮創(chuàng)意設(shè)計的優(yōu)勢，為龍江中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。